近年來，觀光餐飲業面臨著嚴重的人力短缺問題，這一現象不僅影響了行業的發展，也對整體經濟造成了不小的衝擊。隨著疫情後旅遊業的復甦，這個問題變得更加突出，需要業界和政府共同關注並採取行動。
缺工的根本原因是多方面的。首先，觀光餐飲業的工作性質往往涉及長時間站立、不規律的工作時間以及較高的壓力，這些因素使得許多年輕人望而卻步。其次，相較於其他行業，觀光餐飲業的薪資水平普遍偏低，難以吸引和留住人才。再者，社會對服務業工作的刻板印象也讓許多人對此類工作缺乏興趣。
為了應對這一危機，業界和政府都在積極尋求解決方案，其中引進外籍移工成為了一個重要的選項，然而，目前觀光、餐飲業引進外籍移工的具體政策尚未明確，雖然政府正在考慮相關措施，但具體的法規框架和執行細節仍在討論階段。
若未來開放此類行業引進外籍移工，預計將參考現有的《就業服務法》和《外國人從事就業服務法》等相關法規進行規劃；在政策正式出台之前，企業仍需遵守現行法規，不能擅自引進外籍移工。同時，業界也應密切關注政府的最新公告和政策動向，以便及時了解和遵守未來可能實施的新規定。
並且，未來在引進移工政策面仍有下列許多面向需要討論：
l 配額限制：政府對引進移工設有配額限制，以平衡本地勞動力市場的需求，企業需要證明已盡力招募本地員工但仍無法滿足人力需求。
l 勞工權益保護：引進移工時，企業必須確保提供符合勞動法規的工作條件、薪資待遇和福利。這包括最低工資、工時限制、休假權利等。
l 語言和文化培訓：為了確保服務品質和移工的順利融入，企業需要提供必要的語言和文化培訓。
l 技能認證：某些職位可能要求移工具備特定的技能認證，企業需協助移工取得相關資格。
l 住宿安排：企業通常需要為移工提供適當的住宿安排，並確保符合相關法規要求。
l 定期審查：政府會定期審查企業對移工的管理情況，確保遵守相關法規。
引進移工雖然可以在短期內緩解人力短缺問題，但也帶來了一些挑戰：
l 文化差異：可能導致溝通障礙和工作場所文化衝突。
l 培訓成本：企業需要投入額外資源進行語言和技能培訓。
l 社會融入：需要幫助移工更好地融入當地社會。
l 本地就業壓力：需要平衡移工引進與保護本地就業機會之間的關係。
除了引進移工，其他解決方案仍然重要，包括：
l 提高薪資待遇和改善工作環境
l 加強培訓和職涯發展
l 擴大招聘範圍至非傳統勞動力
l 政府提供支持和優惠政策
l 提升行業形象
l 推動適度自動化
解決觀光餐飲業的缺工問題需要綜合施策。引進移工可以作為短期內緩解人力短缺的有效方法，但長遠來看，提升行業整體吸引力、改善工作條件、加強本地人才培養仍是確保行業可持續發展的關鍵。政府、企業和社會各界需要共同努力，在遵守法規的前提下，靈活運用各種策略，為觀光餐飲業注入新的活力！
